„Der Mensch ist, was er isst“, lautet ein bekanntes Zitat des deutschen Philosophen Ludwig Feuerbach. Und tatsächlich – aus den unterschiedlichsten Gründen beschäftigen sich immer mehr Menschen mit ihren Essensgewohnheiten, informieren sich über Lebensmittel und/ oder achten bewusst auf eine nachhaltige Ernährung. Jedoch mangelt es Verbrauchern oftmals an Transparenz und Vertrauen zu der Vielzahl an … Continued